Ensalada de pasta

INGREDIENTES:

• 500g pasta corta cocida
• 80g jamón superior Belilla
• 80g maiz dulce (en lata)
• 70g zanahoria rallada
• 10 g hojas de cilantro
• 30g margarina
• 100g mayonesa
• 20g mostaza
• 30ml vinagre
• 20ml aceite
• 2 unidades dientes de ajo
• 10g azúcar
• 5g sal 

Pimienta al gusto 

PREPARACIÓN: 

1. 1. En una olla grande, agregar el agua, sal y aceite (20 ml), cuando hierva añadir la pasta y cocinar hasta que quede al dente. Colar y reservar.

   2. Agregar la margarina y dejar enfriar.

   3. Cortar el jamón en cuadros pequeños y reservar.

   4. Lavar y pelar la zanahoria. rallar y reservar.

   5. picar las hojas de cilantro y reservar.

   6. Machacar el ajo bien pequeño.

Para el aderezo: * En un envase mediano agregar el aceite (10 ml), el ajo, el cilantro, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Revolver bien para que se integren los sabores. * Añadir la mayonesa y la mostaza, revolver bien hasta formar un aderezo. * Rectificar el punto de sal y pimienta de ser necesario.

1. 1. En un bowl grande agregar la pasta, el jamón, el maíz, la zanahoria, revolver para integrar los ingredientes y agregar el aderezo poco a poco, revolver nuevamente y dejar reposar.

   2. Rectificar el punto de sal y pimienta de ser necesario .

INSTRUCCIONES ESPECIALES: La ensalada debe aderezarse con la pasta fría o a temperatura ambiente

Rinde para 8 porciones